―――――生産者より

牛や豚が土の上を歩き、牧草を食べる。鶏が卵を産み、体温で暖め育てヒナがかえる・・・。
この自然で当たり前のことが今は成し難い。

しかし自然の状態で育ったものは強く、清い。

農作物も自然に極めて近い状態で育てたい。
本来、農作物も動物も、そして人間も自然によって育まれているものなのだから。
動物と植物、植物と土、土と人。みんなどこかでつながっている。土の中では小さな生物が植物が育ちやすいすばらしい環境を作っている・・・。
人が自然に限りなく近い環境を作るのは非常に難しい。そのため私たちは同じ畑を３年に一度しか使いません。２年間は休ませて次の長いものために自然の状態に戻っています。

本当においしく、安全で、体に良いものを育てたい。これが私たちの最大の願いです。

暑い暑い夏が過ぎ、地中の長芋にたくさん栄養を送り枯れたツルを片づけて、とうとう秋の収穫が始まりました。
今年は夏の暑さのために、長芋の長さが例年よりも長く、その分やや太みに欠ける仕上がりとなりましたが、味は甘みがあり良いものになったと思います。(写真は撮影し次第載せたいと思います）